|
Cata
Nas: Finesa, complexitat, fruita blanca (pera), fruites tropicals (mango, fruita de la passió), amb agradables matisos de criança (ametlla, avellana torrada).
Paladar: Ampli, fresc, delicat, apetitós, recordant la complexitat aromàtica. L’òptim nivell de criança, el seu agradable i fi perlatge (persistent corona) i una equilibrada acidesa, li confereixen un bon pas de boca, llarg i agradable post gust.
|
|
Gastronomia
Mariscs (sols peces grans com el llamàntol a la planxa).
Peix cru i marinat.
Sopes de peix o marisc.
Arròs mariner.
Peixos blancs al forn (exemple: llenguado amb salsa holandesa, mero amb mousseline d’all).
Aus de corral (pollastre, gall d’indi al forn,…)
|