|
-
Curta maceració del most a baixa temperatura durant quatre hores abans del premsatge. Per Fuenteseca Blanco solament s'han emprat les primeres porcions del most sagnat de la premsa pneumàtica. Fermentació controlada a molt baixa temperatura, després d'un primer tràfec, dos mesos d'estada en dipòsit d'acer, sobre l'embolica fina abans de l'embotellat.
|
|
-
De color groc pàl·lid amb centelleigs verds, net i brillant.
Intens, fresc, fruiter i franc en nas, amb records a flor blanca i fruita tropical, pell d'albercoc i fonoll. En boca resulta untuós, gras, saborós, amb una excel·lent acidesa, molt equilibrat, de final llarg i perfumat post gust
|